大咖名片
      郑树：浙江大学肿瘤学教授，博士生导师。历任中国抗癌协会副理事长，全国大肠癌专业委员会主任委员，中华医学会常务理事。目前兼任全国大肠癌专业委员会名誉主委，国际大肠癌外科医生协会副主席等职。
      郑树教授，今年84岁，她笑称自己是“80后”。
      正如金庸送她的那幅字所写：“郑人高义 树木树人”。从医60年来，郑树带了113位博士，60位硕士。浙江大学肿瘤研究所所长张苏展、浙江省肿瘤医院院长毛伟敏、浙医二院肿瘤外科副主任丁克峰……省内、全国乃至国外的很多肿瘤专家，都是她的学生。目前，郑教授还带着9个博士生，3个硕士生，依然坚持每周2次门诊，1次多学科查房，外出讲学、参加学术会议、做科研。
      提到养生，她笑呵呵地说，自己并没有什么秘诀，心态好最重要，平时会走路半小时，以前爱喝绿茶，现在改喝红茶加柠檬汁（养胃），不偏食。
    
红烧鱼，一周不超过两次
      郑树是肿瘤专家。“现在患肿瘤的人是越来越多了，像肠癌，正以每年2%-4%的速度增加。”郑树说，肿瘤的发病和环境、生活习惯、饮食、心态及遗传等相关。
      百度“郑树”，里面有个段子：“郑树教授建议：少吃红烧鱼。”
      “不是说红烧鱼不好，而是这种烹饪的方式不好。”郑教授说，油炸（即高温处理）的动物蛋白和脂肪，会产生一种名为“杂环胺类”的致癌物质，“我也吃红烧鱼，只不过提倡大家不要多吃，一周不超过两次。”
      红烧鱼试验是有来历的。
      上世纪八十年代，美国研究人员发现，中国人到美国后肠癌的发生率会增高，于是就有了一个中美联合研究大肠癌发病人群的项目。为了证明油炸动物脂肪蛋白质食品与大肠癌的发病是否有关，美国研究人员将目光投向了油炸鸡食品；而中国相对来说没有对应的油炸食物，所以想到用红烧鱼作一个对应的研究，筛查结果发现，经常吃红烧鱼的人，比少吃或者几乎不吃红烧鱼的人，大肠癌的发病率要高。
    
建议40岁以上人群做次肠镜
      目前，国际上推荐可在全人群开展筛查的癌症有3种：结直肠癌、乳腺癌和宫颈癌。
      “建议40岁以上的人，每隔两三年，做一次肠镜。”郑树说，虽然肠癌发病多为五六十岁以上人群，但现在年轻人也不少。
      上世纪七十年代末期，嘉善海宁地区的大肠癌发病率很高，郑树和她的研究团队在海宁排查了整整24万多人，用15厘米长的直肠镜找出4000多个大肠癌高危人群，并做了息肉切除术。
      本来这件事已经结束了，但郑树觉得没完，不能丢下他们这些高危人群不管。于是每隔两三年，就再对这4000人复查一次，一查就是二十多年，后来这些人中，有500多人复发，个别人复发达5次，可以归结到基因问题。这20多年的努力，使海宁的直肠癌发病率、死亡率下降31%；大肠癌则下降了17%点多。这是多年来，癌症两率下降全国范围内唯一的例子。
      这两年，郑教授一直在做大肠癌早期筛查的研究，她和她的团队总结出了大肠癌风险评估的标准，一般在40-74岁的人群中，可筛查出15%-20%的高危人群。
      “但很多人不肯做肠镜，所以我们正在研究如何通过大便里的分子标志，来早期发现大肠癌。”她说，这项研究很有希望，将大大提高高危人群检出正确率，减少不必要的肠镜检查。
    
适当运动 心态好最重要
      “对我来说，工作就是生活。一直没太多的时间陪家人，女儿到现在还在说，不够关心她。”郑教授笑哈哈地说。她一般是早上6：30起床，7：20出门，下午5时左右下班回家。每天的工作都很充实，有时中午空点会休息十几分钟，打个盹，然后立刻精神抖擞地投入工作。
      这么好的精力，可能跟年轻时的运动习惯有关。郑树是1949年新中国第一批大学生。那一年，她考进了浙江大学医学院，读大学时喜欢打篮球，后来做过浙江女子篮球队队长，让她身体练得棒棒的。
      现在，她还坚持每天走路半小时，到微微出汗为止，运动尽量避免暴露于有害物质的环境，“楼梯我尽量少走，这是骨科教授严世贵教我的，关节软骨再生不易，走楼梯容易让它磨损过度。”郑教授说。
      “养生，我没啥太多的讲究，心态最重要，做人要无所谓一点，要肯吃亏，多替别人着想。”
      前几天，郑教授去银行办理业务，有一个70多岁的老人排号在她后面，银行员工特别照顾老人，把她提到了郑教授的前面。按理说，郑教授的年纪比她还大，但她没有去争，依然默默地等候。
      郑教授说，“肿瘤发病和精神抑郁是很有关系的。我们观察到，乐观豁达的癌症病人要比抑郁悲观的病人，治疗效果要好。”
    
以前喝绿茶 现在喝红茶+柠檬汁
      在饮食方面，郑教授不偏食，什么都吃。当然，油炸、烟熏食物尽量少吃。
      现在很流行吃素，好不好呢？她说，这个问题要区别看待。青壮年吃素问题不大，因为他们可以根据自身代谢，将身体需要的氨基酸、蛋白质从蔬菜里转化过去。但对老年人和小孩来说，他们需要大量氨基酸，光吃素是不行的。特别是老年人，45岁以后还要补充钙片、维生素，否则等到骨钙质流失再补就来不及了。 
      “45岁以后要补充钙片多喝牛奶，等到骨钙质流失再补就来不及了。”在她家里，大瓶综合维生素放在饭桌上，郑树每天早上吃一片。 
       几十年来，郑树有喝绿茶的习惯，而且得浓，茶杯里往往有三分之一是茶叶。茶叶里有茶多酚，抗氧化作用相当好。但是，近年来她感觉可能是绿茶喝多了，伤胃，一喝浓绿茶出现胃食管反流，反酸、咳嗽，难受。但喝清淡的绿茶，对于“老茶人”来说，又不过瘾。于是，最近她改喝红茶，红茶里面加点柠檬汁。柠檬味酸，但是碱性食物，对身体好。